Segell distintiu de bacallà curat tradicional

El Gremi de Bacallaners de Catalunya, ha creat un nou segell distintiu, per tal de poder identificar al bacallaner/ara agremiat/da i també per a garantir al consumidor final que el que està comprant és l’autèntic bacallà curat tradicional d’Islàndia, el Gadus Morhua, ja sigui bacallà sec, bacallà remullat o plats preparats. Així mateix també es vol donar visibilitat a l’autèntic bacallà d’Islàndia, el Gadus Morhua, curat de manera artesanal per a un bacallaner agremiat.

No oblidem que l’ofici de bacallaner/a, és exclusiu de Catalunya, no existeix enlloc més, per això de la seva autenticitat. L’artesà bacallaner el talla, el desespina, el remulla i el dessala de forma tradicional.

El segell, s’ha començat a utilitzar en els porta preus, en promocions, en bosses de plàstic compostables, i també s’utilitzarà per identificar altres establiments on habitualment se serveix bacallà, com; restaurants, bars..